DOMAĆICE, OPREZ! Evo koliko puta ZAISTA smete koristiti ulje u kojem ste već pržili hranu – ignorisanje može da vas KOŠTA ZDRAVLJA!

Pitanje koliko puta možete koristiti ulje u kojem ste već pržili hranu jedno je od najčešćih u kuhinji, a stručnjaci ističu da pravilno rukovanje uljem može produžiti njegovu upotrebu, ali postoje jasna pravila za bezbedno ponovno korišćenje.

Ponovno korišćenje ulja – kada je bezbedno

Ulje se može koristiti više puta, ali samo ako nije pregrejano i ako je pravilno čuvano nakon prve upotrebe. Već nakon jednog ili dva prženja, ulje menja boju, miris i ukus, što utiče na kvalitet pripremljene hrane.

Ponovno zagrevanje ulja pokreće hemijske promene koje smanjuju nutritivne vrednosti, a ostaci hrane iz prethodnog prženja dodatno ubrzavaju propadanje ulja i mogu pokvariti ukus hrane.

Saveti za sigurno korišćenje ulja više puta

Procedite ulje kako biste uklonili sve ostatke hrane pre ponovne upotrebe.

Čuvajte ulje na hladnom i tamnom mestu da se očuva kvalitet.

Koristite ulja sa visokom tačkom dimljenja, poput suncokretovog, ulja od uljane repice ili kikirikijevog ulja.

Foto: Shutterstock

Ne koristite isto ulje više od dva puta za prženje različitih jela.

Ako pripremate više porcija u kratkom periodu (30–45 minuta), uklonite mrvice između tura da biste sačuvali kvalitet ulja.

Kada je vreme da bacite ulje

Ulje potamni ili počne da dimi.

Razvije gorak ili neprijatan miris.

Ulje korišćeno prethodnog dana ne bi trebalo ponovo da se zagreva.

Pridržavanjem ovih pravila, možete sigurno koristiti ulje za prženje više puta, bez ugrožavanja ukusa hrane i zdravlja.

BONUS VIDEO 

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI