TAJNA JE U JEDNOM SASTOJKU Originalni recept za testo za picu, vazdušasto i hrskavo
Foto: Shutterstock

Svi znamo da je testo zapravo najbolji i najvažniji deo pice, a da bi ono bilo vazdušasto, morate ga praviti sa jednim sastojkom koji svi uvek imamo u frižideru.

Reč je o jogurtu.

Pomoću ove namirnice vaše testo za picu će biti savršeno. Najbolje bi bilo, da ukoliko imate vremena, zamesite testo i ostavite ga da odstoji u frižideru celu noć.

Sastojci:

  • 250 ml jogurta
  • 600 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml ulja
  • 50 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat šećera

Priprema:

U manju šerpu ili džezvu sipajte jogurt, pa ga zagrejte tako da bude mlak. Sklonite posudu sa ringle, pa jogurt sipajte u posudu zajedno sa kvascem, šećerom, vodom i jednom kašikom brašna. Sve pomešajte i ostavite da se kvasac

aktivira 15 minuta. Prekrijte posudu krpom ili aluminijumskom folijom. Kada kvasac naraste, dodajte ulje i so, pomešajte, a onda malo po malo dodajte brašno. Umesite testo, da bude takvo da se odvaja od zidova posude.

Oblikujte testo u pogaču i ostavite pola sata da odstoji u posudi, prekriveno krpom. Nakon toga testo je spremno i možete ga razvući oklagijom i poređati sastojke za picu

Komentari (0)

Loading