Kada stignu hladniji dani, na pijacama i u prodavnicama sve češće viđamo jabuke, mandarine, grožđe i drugo sezonsko voće. Ipak, jedan plod prepoznatljiv po tvrdoj kori i sočnim, rubin-crvenim zrncima često ostaje u drugom planu. Razlog je jednostavan – mnogi izbegavaju da ga kupuju jer misle da ga je teško očistiti.

Reč je o naru, voću koje se izdvaja ne samo svojim osvežavajućim, slatko-kiselim ukusom već i bogatstvom hranljivih materija. Sadrži vlakna, kalijum i polifenole, biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog mogućeg povoljnog uticaja na zdravlje srca i krvnih sudova.

Kako nar može da utiče na krvni pritisak?

Povišen krvni pritisak jedan je od važnih faktora rizika za bolesti srca i krvnih sudova. Zbog toga se posebna pažnja posvećuje ishrani koja može da doprinese njegovom održavanju u zdravim granicama.

Nar sadrži polifenole i druga antioksidativna jedinjenja koja mogu da utiču na procese povezane sa funkcijom krvnih sudova. Pojedina istraživanja ukazuju na to da konzumiranje nara ili njegovog soka može da doprinese blagom snižavanju krvnog pritiska.

Ipak, rezultati nisu u svim studijama isti. Efekat može da zavisi od količine, oblika u kojem se nar konzumira, trajanja istraživanja i zdravstvenog stanja ispitanika.

Zbog toga nar treba posmatrati kao deo uravnotežene ishrane, a ne kao namirnicu koja sama može da reši problem hipertenzije.

Tri razloga zbog kojih je nar dobar izbor za zdravlje srca

1. Bogat je polifenolima

Nar sadrži različite polifenole, uključujući elagitanine, iz kojih u organizmu mogu nastati druga bioaktivna jedinjenja. Ove supstance proučavaju se zbog svojih antioksidativnih i potencijalno protivupalnih svojstava.

Antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, dok je zdravlje unutrašnjeg sloja krvnih sudova važno za njihovo pravilno funkcionisanje.

Iako su dosadašnji rezultati istraživanja ohrabrujući, još nije moguće tvrditi da nar samostalno sprečava bolesti srca ili zaustavlja upalne procese u organizmu.

2. Može povoljno da utiče na funkciju krvnih sudova

Neka istraživanja ukazuju na to da jedinjenja iz nara mogu da utiču na mehanizme koji učestvuju u regulisanju krvnog pritiska, uključujući procese povezane sa aktivnošću enzima ACE.

Ipak, to ne znači da nar deluje kao lek za hipertenziju niti da može da zameni terapiju koju je propisao lekar. Potrebno je još istraživanja kako bi se preciznije utvrdili njegovi efekti i količine koje bi mogle da donesu značajnu korist.

3. Sadrži kalijum, važan za regulaciju pritiska

Kalijum je mineral koji učestvuje u regulisanju ravnoteže tečnosti u organizmu, prenosu nervnih impulsa i radu mišića. Adekvatan unos kalijuma važan je i za održavanje normalnog krvnog pritiska.

Nar doprinosi dnevnom unosu ovog minerala, mada njegova količina zavisi od veličine ploda i porcije.

Za zdravlje srca važno je da se nar kombinuje sa drugim namirnicama bogatim kalijumom, poput povrća, mahunarki i određenih vrsta voća. Osobe sa bolestima bubrega ili one koje uzimaju lekove koji mogu povećati nivo kalijuma trebalo bi da se posavetuju sa lekarom o odgovarajućem unosu ovog minerala.

Da li nar može da pomogne u snižavanju holesterola?

Osim mogućeg uticaja na krvni pritisak, nar se proučava i zbog potencijalnog delovanja na druge faktore rizika za kardiovaskularne bolesti.

Cela zrna sadrže vlakna, koja doprinose normalnom varenju i mogu da budu deo ishrane usmerene na održavanje zdravog nivoa holesterola. Međutim, nije dovoljno dokaza da bi se tvrdilo da samo konzumiranje nara pouzdano snižava holesterol ili sprečava nastanak kardiovaskularnih bolesti.

Prednost celog ploda u odnosu na sok jeste to što se njegovim konzumiranjem unose i vlakna. Sok može da sadrži značajnu količinu prirodnih šećera, a količina vlakana uglavnom je manja nego u celom plodu.

Kako da nar uključite u svakodnevnu ishranu?

Nar ne mora da se jede samo kao samostalna užina. Njegova sočna zrna mogu da obogate različita slatka i slana jela.

  • U salatama: Dodajte zrna nara rukoli, spanaću, avokadu ili drugim vrstama svežeg povrća. Malo maslinovog ulja i limunovog soka zaokružiće ukus.

  • Uz pečeno povrće: Nar se dobro slaže sa bundevom, batatom i prokeljem, jer njegova blaga kiselost uravnotežuje slatkoću pečenog povrća.

  • Za doručak: Pospite nekoliko kašika zrna preko ovsene kaše, granole ili jogurta.

  • Uz meso: Sok od nara može da se koristi u marinadama za piletinu ili kao osnova za sos uz pečeno meso.

  • Kao užina: Sveža zrna možete jesti samostalno ili ih kombinovati sa orašastim plodovima.

Kada birate nar, tražite plod koji deluje težak u odnosu na svoju veličinu i ima čvrstu, neoštećenu koru.

Kako najlakše očistiti nar bez nereda?

Mnogima je upravo čišćenje razlog zbog kojeg retko kupuju ovo voće, ali postoji jednostavan način da se posao olakša.

Najpre operite plod, a zatim plitko zasecite koru oko vrha i uklonite ga. Na kori se obično mogu uočiti svetlije linije koje razdvajaju unutrašnje delove. Zasecite je duž tih linija i pažljivo razdvojte nar na nekoliko delova.

Zrna potom izvadite prstima iznad posude, uklanjajući bele opne koje mogu biti gorke. Radite polako kako biste izbegli prskanje soka po odeći i radnoj površini.

Druga mogućnost je da nar otvorite u posudi sa vodom. Zrna se lakše odvajaju od kore, dok lakše bele opne uglavnom isplivaju na površinu. Nakon toga zrna procedite i osušite.

Važno upozorenje za osobe koje imaju visok krvni pritisak

Iako nar može da bude koristan deo ishrane, ne treba ga smatrati lekom za hipertenziju. Ako već imate povišen krvni pritisak, važno je da redovno pratite njegove vrednosti, ograničite prekomeran unos soli i pridržavate se preporuka lekara.

Takođe, nemojte samostalno smanjivati ili prekidati propisanu terapiju zbog uvođenja nara ili njegovog soka u ishranu. Ako uzimate lekove za krvni pritisak ili druge redovne terapije, a planirate da često konzumirate velike količine soka ili ekstrakta nara, posavetujte se sa lekarom ili farmaceutom zbog mogućih interakcija.

Nar je ukusan sezonski plod koji može da obogati jelovnik i doprinese unosu važnih hranljivih materija. Najveću korist za zdravlje srca ipak donosi u kombinaciji sa raznovrsnom ishranom i drugim zdravim životnim navikama.