Puna činija mandarina brzo se isprazni kada su plodovi slatki, sočni i lako se ljušte. Međutim, dovoljno je nekoliko suvih kriški ili zalogaja punih koštica da omiljeno jesenje voće ostane na stolu. Kako među gotovo istim plodovima u prodavnici izabrati one koji će vas najviše obradovati ukusom?

Boja i lep izgled mogu da privuku pažnju, ali ne otkrivaju sve što se krije ispod kore. Težina, čvrstina i sorta mandarine korisniji su pokazatelji pri kupovini. Nijedan od njih ne garantuje savršen ukus, ali mogu da pomognu da izbegnete suve i oštećene plodove.

Uporedite dve mandarine iste veličine

Pre nego što napunite kesu, uzmite u ruke dve mandarine približno iste veličine. Prednost dajte onoj koja je teža, jer to može da ukazuje na veći sadržaj soka.

Mandarina koja je neuobičajeno lagana za svoju veličinu može biti isušena. Zato krupan plod nije nužno i najbolji izbor: manja, ali teža mandarina može biti znatno sočnija od one koja na prvi pogled izgleda primamljivije.

Ipak, težina ne otkriva koliko je voće slatko. Ovaj jednostavan trik prvenstveno pomaže da smanjite mogućnost da kupite suve plodove.

Pregledajte koru i blago pritisnite plod

Kora mandarine trebalo bi da bude cela, bez buđi, vlažnih mrlja i većih oštećenja. Zatim plod nežno pritisnite prstima. Dobar znak je čvrsta kora koja blago popušta pod pritiskom, bez izrazito mekanih delova.

Ako primetite curenje, neprijatan miris ili mesta koja su previše mekana, bolje je da takvu mandarinu ostavite. Ukoliko kupujete voće u mrežici, pregledajte i sve plodove do kojih možete da dođete.

Nemojte se, međutim, oslanjati samo na oblik. Spljošten izgled, izbočina kod peteljke ili oblik donjeg dela ploda nisu pouzdani pokazatelji slatkoće niti mogu da otkriju da li mandarina ima koštice.

Želite mandarine bez koštica? Proverite sortu

Ako vam koštice najviše smetaju, obratite pažnju na naziv sorte na deklaraciji ili pitajte prodavca šta je u ponudi.

Unšiu, poznata i kao satsuma, uglavnom nema semenke ili ih ima veoma malo, a poznata je i po tome što se lako ljušti.

Klementine su često slatke i aromatične, ali nisu uvek bez koštica. I kod sorte nadorkot prisustvo semenki može da zavisi od oprašivanja i uslova uzgoja.

Zato je naziv sorte korisniji podatak od samog izgleda ploda. Ni viša cena ni uredno pakovanje ne garantuju da ćete dobiti mandarine bez koštica.

Kisele mandarine neće postati slađe na prozoru

Ako se ispostavi da su mandarine kiselije nego što ste očekivali, nekoliko dana na prozorskoj dasci neće ih pretvoriti u slatke plodove. Citrusi nakon branja gotovo da ne stvaraju dodatni šećer.

Takve mandarine ipak možete da iskoristite u voćnoj salati, kolaču ili kao dodatak sosu uz piletinu.

Da bi što duže ostale sveže, zdrave plodove čuvajte na hladnom mestu, uz odgovarajuću cirkulaciju vazduha. Izbegavajte da ih dugo držite u zatvorenoj kesi i povremeno proveravajte da li je neki plod počeo da propada.

Prilikom sledeće kupovine zapamtite tri stvari: birajte mandarine koje su teške za svoju veličinu, proverite da li je kora neoštećena i raspitajte se o sorti ako želite manje koštica. Tako ćete lakše izabrati kvalitetne plodove, iako se stvarna slatkoća najpouzdanije otkriva tek kada ih probate.