U mnogim domovima, priprema jaja za Vaskrs i dalje počinje mirisom lukovine, a iskusne domaćice tvrde da stara metoda daje najlepšu i najpostojaniju boju. Dok mnogi danas koriste gotove boje iz kesice, prirodni pigment iz ljuske crnog luka i dalje daje jaja koja izgledaju luksuzno i prirodno.

Ruskinje imaju jednostavan trik: u lukovinu dodaju kašiku šećera i malo alkoholnog sirćeta. Šećer pomaže pigmentu da se bolje “uhvati” za ljusku, dok sirće deluje kao prirodni fiksator i sprečava bledenje.

Ako želite tamniju, gotovo vinsku nijansu, dodajte jednu ili dve kesice crnog čaja u vodu sa lukovinom. Tanini iz čaja pojačavaju boju i daju jaja intenzivnu crvenu nijansu.

Priprema je jednostavna, ali ključna: koristite ljuske od najmanje 10–15 glavica luka, izvadite jaja iz frižidera nekoliko sati ranije i u vodu dodajte kašiku soli, kašiku šećera i oko 50 ml sirćeta. Lukovinu kuvajte oko 15 minuta, a zatim dodajte jaja i kuvajte ih na tihoj vatri oko 10 minuta da ne bi popucala.

Pre farbanja obavezno prebrišite jaja krpom sa malo sode bikarbone kako biste uklonili masnoću i nečistoće. To osigurava ravnomernu boju. Nakon hlađenja, jaja možete lagano premaći komadićem slanine ili krpicom sa malo svinjske masti za staklasti sjaj.

Ako jaja ispadaju narandžasta, razlog je slab pigment – rešenje je više i tamnije lukovine koja se dobro prokuva pre dodavanja jaja. Sirće, umereno korišćeno, ne oštećuje ljusku, već pomaže pigmentu da prodre dublje i boja bude dugotrajna.