Pravi specijalitet: Piletina u belom vinu (RECEPT)

alo.rs/zenskimagazin/Lj.Č. | Žena 19.10.2022 18:00

Ukus će vas oduševiti

Foto: Shutterstock/Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 1,5kg piletine (batak, karabatak, krila)
  • so i sveže mleveni crni biber
  • 2 kašike putera
  • 4 komada slanine, tanko sečene na kockice
  • 1 crni luk, isečen na kockice
  • 3 čena belog luka, samlevena
  • 450 g pečuraka
  • 2 šolje suvog belog vina
  • 1 kašika senfa
  • ½ šolje pavlake za kuvanje
  • ¼ šolje seckanog svežeg peršuna

PRIPREMA:

Piletinu obilno posuti biberom i solju. Puter staviti u veći tiganj i istopiti na srednjoj temperaturi. Dodati piletinu u tiganj i pržiti sa svih strana oko 5 minuta. Izvaditi je nakon toga iz tiganja i ostaviti na tanjiru po strani.

Staviti slaninu u isti tiganj i pržiti oko 3 minuta.

Dodati crni luk i dinstati dok ne postane providan, oko 5 minuta. Dodati zatim beli luk i pečurke i sve zajedno pržiti oko 10 minuta.

Vratiti zatim piletinu u tiganj i po svemu sipati belo vino i senf. Promešati lagano i kuvati na niskoj temperaturi. Poklopiti tiganj i ostaviti da se krčka oko 20 minuta. Pred sam kraj dodati pavlaku za kuvanje i sačekati da se zgusne. Nakon 5-10 minuta, skloniti s vatre i služiti dok je toplo.

Expand player
Pogledajte više