Morate da probate: Domaće kiselo mleko

Sastojci

2 l punomasnog mleka

2 dl kiselog mleka

Priprema

Najbolje je uzeti mleko sa većim postotkom masiti. Sipati ga u čistu šerpu i prokuvati. Ohladiti ga da bude više mlako nego toplo.

Kiselo mleko staviti u činiju, dodati malo mleka i dobro umutiti penjačom, da nema grudvica. Sipati starter u mleko i dobro promešati.

Kad ste starter lepo izmešali sa mlekom, razliti ga u tegle. Možete ga ostaviti u šerpi u kojoj se kuvalo mleko. Šerpu ili tegle, dobro ušuškati u ćebe i ostavitio na toplom, da fermentira. Sledeći dan odložiti u frižider.