Zimnica bez konzervansa: Napravite kisele krastavčiće

alo.rs/serpicarecepti/Lj.Č. | Žena 17.10.2021 13:30

Morate da probate

Foto: Youtube/Printscreen

Krastavce operite prvo u jednoj vodi, potom sunđerom svaki istrljajte da se skinu sve nečistoće.

Zatim operite još jednom uz dodatak sada bikarbone (1-2 kašike), ostavite u toj vodi sa sodom 5-10 minuta pa ih isperite.

Koristite tegle od 720 ml. u jednu teglu stane oko 400 gr. krastavaca. Prvo složite krupnije uzdužno pa one malo sitnije, slobodno ih ugurajte koliko može i slobodno pritisnite.

Za 7 kg. krastavaca je potrebno:

  • 3 litre vode 
  • 1,5 litra sirćeta (alkoholno 9%, može i jabukovo njega stavite više) 
  • 120 gr. soli
  • 200 - 220 gr. šećera (neko voli slađe krastavce pa slobodno korigujte po vašem ukusu.)

Začini:

  • veza mirođije (može i sušena) 
  • pola veze peršunovog ili celerovog lišća
  • 15 gr. slačice (rasporediti u svaku teglu po malo)
  • zrna bibera (koliko želite) 
  • možete staviti lovorov list (ja ga nikad ne stavljam)
Expand player
Pogledajte više