Friteza na vruć vazduh postala je jedan od najpopularnijih kuhinjskih aparata, a mnogi je kupuju kako bi pripremali obroke sa manje ulja, uštedeli vreme i smanjili potrošnju struje. U njoj mogu da se spremaju pomfrit, meso, riba, povrće, pa čak i pojedini kolači.

Ipak, pre nego što izdvojite novac za ovaj uređaj, vredi razmotriti da li će se zaista uklopiti u vaše navike. Iako ima brojne prednosti, friteza na vruć vazduh nije podjednako praktična za svako domaćinstvo.

Kako funkcioniše friteza na vruć vazduh?

Iako se naziva fritezom, ovaj aparat zapravo radi slično maloj rerni sa ventilatorom. Grejač zagreva vazduh, a ventilator ga brzo raspoređuje oko namirnica, čime se njihova površina zapeče i postaje hrskava.

Za razliku od klasičnog dubokog prženja, hrana ne mora da bude potopljena u ulje. Za pripremu domaćeg pomfrita ili povrća često je dovoljna mala količina masnoće, dok neke namirnice mogu da se pripremaju i bez njenog dodavanja.

To, međutim, ne znači da je svako jelo iz friteze automatski zdravo. Gotovi pohovani proizvodi, kobasice i druga industrijski prerađena hrana i dalje mogu sadržati mnogo soli, zasićenih masti i kalorija. Najveća prednost ovog uređaja dolazi do izražaja kada se koristi za pripremu svežeg mesa, povrća i drugih namirnica uz manje dodatog ulja.

Da li friteza zaista troši manje struje?

Jedan od glavnih razloga za kupovinu jeste mogućnost uštede električne energije. Friteza na vruć vazduh obično ima manju unutrašnjost od klasične rerne, brzo se zagreva i često kraće priprema manje porcije hrane.

Zbog toga u pojedinim situacijama može da potroši znatno manje struje od velike električne rerne. Ipak, ušteda zavisi od snage uređaja, trajanja pripreme, količine hrane i temperature na kojoj se jelo sprema.

Ako pripremate ručak za više osoba i morate da pečete namirnice u nekoliko tura, prednost može da se smanji. U takvim slučajevima klasična rerna može biti praktičnija, jer omogućava istovremenu pripremu većih količina hrane.

Zato je friteza najkorisnija kada često spremate manje porcije koje bi inače zahtevale zagrevanje cele rerne.

Najveća prednost je ušteda vremena

Za ljude koji žive sami, parove i manja domaćinstva, friteza na vruć vazduh može biti posebno praktična. Mnogi modeli brzo dostižu željenu temperaturu, pa priprema hrane može da počne bez dugog čekanja.

Pileći file, krompir, tikvice, riba i smrznuti proizvodi mogu se pripremati uz minimalan nadzor. U zavisnosti od namirnice i modela, dovoljno je podesiti temperaturu i vreme, a hranu povremeno protresti ili okrenuti kako bi se ravnomernije ispekla.

Prednost je i jednostavnije čišćenje. Korpa i drugi odvojivi delovi kod mnogih modela mogu da se izvade i operu zasebno, što olakšava održavanje nakon pripreme obroka. Ipak, pre pranja u mašini za sudove treba proveriti uputstvo proizvođača.

Koje su mane friteze na vruć vazduh?

Ograničen kapacitet jedna je od najčešćih prepreka. Manji modeli mogu biti dovoljni za jednu ili dve osobe, ali priprema ručka za celu porodicu može zahtevati više tura. Ako korpu prepunite, vazduh neće ravnomerno cirkulisati oko hrane, pa ona može ostati mekana ili neujednačeno pečena.

Zauzima prostor u kuhinji. Iako je manja od klasične rerne, friteza ipak zauzima deo radne površine. Ako nemate mnogo prostora ili želite da aparat sklanjate nakon svake upotrebe, dimenzije uređaja mogu biti važan faktor.

Početna cena može biti visoka. Osnovni modeli uglavnom imaju manje funkcija, dok veći uređaji, modeli sa dve korpe i aparati sa dodatnim programima mogu koštati znatno više. Ako ćete fritezu koristiti samo povremeno, potencijalna ušteda struje možda neće biti dovoljna da opravda kupovinu.

Zbog toga je pre kupovine važno razmisliti o tome koliko često kuvate, za koliko osoba pripremate hranu i koje biste funkcije zaista koristili.

Kome se kupovina najviše isplati?

Friteza na vruć vazduh može biti dobar izbor za one koji često pripremaju brze obroke, žele da smanje količinu dodatog ulja i uglavnom kuvaju za jednu do tri osobe. Posebno je korisna ako redovno spremate meso, krompir i povrće, a ne želite da zbog male porcije uključujete veliku rernu.

S druge strane, ako već imate kvalitetnu rernu, često pripremate velika porodična jela i ne smeta vam duže zagrevanje, novi aparat možda neće doneti značajnu razliku.

Pre kupovine obratite pažnju na kapacitet korpe, dimenzije uređaja, jednostavnost čišćenja i mogućnost pranja delova u mašini za sudove. Nemojte birati model samo prema broju funkcija – važnije je da odgovara vašim svakodnevnim potrebama.

Friteza na vruć vazduh može da olakša pripremu hrane, skrati vreme provedeno u kuhinji i smanji potrošnju ulja, a u pojedinim situacijama i struje. Ipak, najviše se isplati onima koji će je redovno koristiti za manje obroke, dok za velika domaćinstva i pripremu većih količina hrane klasična rerna i dalje može biti praktičnije rešenje.