Smrznuto voće često se smatra zdravom i praktičnom alternativom svežem, naročito van sezone. Bere se u trenutku pune zrelosti i brzo zamrzava, pa zadržava veliki deo vitamina, minerala i antioksidanata. Idealno je za smutije, ovsene kaše, kolače ili kao brz dodatak jogurtu, a pritom traje znatno duže od svežeg voća.

Prednosti smrznutog voća

Jedna od najvećih prednosti je dostupnost tokom cele godine. Kada nema sezonskih plodova ili nemaš vremena za čestu kupovinu, zamrzivač postaje pravi saveznik.

Nutritivno gledano, smrznuto voće često može biti jednako, pa čak i bogatije od svežeg koje je dugo stajalo u transportu ili na policama. Brzo zamrzavanje „zaključava“ hranljive materije u trenutku berbe.

Takođe, zamrzavanje usporava rast mikroorganizama i produžava rok trajanja, čime se smanjuje bacanje hrane.

Na šta treba obratiti pažnju

Proces zamrzavanja utiče na teksturu – voće postaje mekše nakon odmrzavanja, što nekima može smetati. Međutim, u smutijima ili kuvanim jelima ta promena se gotovo i ne primećuje.

Važno je čitati deklaracije. Neki proizvodi sadrže dodat šećer ili sirup kako bi pojačali ukus. Najbolji izbor je voće bez dodataka – samo 100% plod.

Iako može doći do manjeg gubitka vitamina osetljivih na temperaturu, poput vitamina C, ti gubici su često manji nego kod svežeg voća koje je danima stajalo pre konzumacije.

Najbolja strategija – kombinacija

Idealno rešenje je kombinovati smrznuto i sveže voće. Kada su dostupni lokalni, sezonski plodovi – iskoristi ih. Kada nisu, smrznuto voće je odlična i praktična alternativa.

Tako dobijaš raznovrsnost, praktičnost i nutritivnu vrednost bez kompromisa.

Smrznuto voće može biti sjajan izbor za sve koji žele brz, zdrav i prirodno sladak obrok – pod uslovom da biraš pažljivo i koristiš ga kao deo uravnotežene ishrane.