Nešto drugačije: Probajte svinjski vrat u umaku od piva
Foto: Youtube/Printscreen

POTREBNO:

  • 10 odrezaka svinjskog vrata
  • 3 glavice luka
  • 2 čena belog luka
  • 200 ml svetlog piva
  • so, papar
  • 2 lista lovora
  • 1 kašika svežeg ili sušenog vlašca
  • 2 kašičice crvene začinske mlevene paprike (ako volite ljudo neka bude ljuta)
  • 300 ml povrtnog temeljca
  • 3 kašike oštrog brašna

PRIPREMA:

Svinjski vrat očistiti od sitnih košćica i posušiti. Odreske lagano istući tučkom za meso, pa posoliti i popapriti.
U većem tiganju na malo ulja pržiti odreske sa obe strane dok se ne zapeku. Izvaditi ih na stranu.
U istom tiganju na istom ulju na kojem ste pržitli meso, pržiti sitno seckan luk. Luk je dobro prethodno usitniti blenderom ili kakvom seckalicom kako bi bio što sitniji. Luk pržiti 3-4 minute, zaliti ga nakon toga pivom. Mešati kratko i pustiti da pivo skoro potpuno ispari. Tada doliti temeljac, začine, lovorov list, pustiti da provri pa u tiganj vratiti odreske. Poklopiti pa krčkati na laganoj vatrici 40 minuta.
Izvaditi odreske opet na stranu pa u tiganj dodati brašno razmućeno sa malo vode kako biste dobili gušći umak. Promešati pa odreske opet vratiti u tiganj. Kratko prokuvati sve skupa pa poslužiti uz pire krompir i kakvu finu salaticu.

Komentari (1)

Loading