Voće i povrće koje stiže na police prodavnica često je prekriveno pesticidima – hemijskim supstancama koje štite biljke od bolesti i štetočina. Iako se na internetu mogu pronaći razni saveti za njihovo uklanjanje, naučnici upozoravaju da nisu sve metode podjednako efikasne i objašnjavaju kako to pravilno uraditi.

Rast svesti o štetnosti pesticida navodi sve više ljudi da traže načine da ih uklone iz svakodnevne ishrane. Iako su neophodni u modernoj poljoprivredi, pesticidi mogu negativno uticati na zdravlje – od hormonskih poremećaja i oštećenja nervnog sistema do povećanog rizika od određenih hroničnih bolesti.

Jedan od popularnijih načina je korišćenje sode bikarbone, a istraživanja sprovedena na jabukama, objavljena u National Library of Medicine, pokazala su da potapanje voća u 1-procentni rastvor sode bikarbone uklanja čak 99% pesticida sa kore. Dovoljno je dve kašičice sode dodati u litar vode i potopiti voće na 15 minuta, a zatim ga isprati pod mlazom vode.

Međutim, ova metoda nije pogodna za sve vrste voća. Jagodičasto voće, poput malina, kupina i jagoda, teško se može prati na ovaj način jer se brzo kvari i gubi svoje svojstvo sveže hrane. Za voće sa čvršćom korom, poput trešanja, ovakvo pranje je preporučljivo, objašnjava Jovan Milinković iz Poljoprivredne savetodavne i stručne službe.

Važno je znati i šta ne treba raditi – jedan od mitova je kombinovanje sode bikarbone i sirćeta. Iako oba sastojka pojedinačno mogu biti korisna, njihova kombinacija se međusobno neutrališe, pa rastvor gubi svoja svojstva. Za efikasno uklanjanje pesticida ključna je samo soda bikarbona, koja obezbeđuje alkalnu sredinu neophodnu za čišćenje.