Kada razmišljamo o obroku, najčešće se vodimo time da li nam je ukusan i da li ćemo se nakon jela osećati sito. Međutim, stručnjaci za ishranu upozoravaju da je jednako važno obratiti pažnju na to kako hrana utiče na organizam na duže staze, posebno kada je reč o zdravlju srca.

Povezanost ishrane i kardiovaskularnog zdravlja igra ključnu ulogu u prevenciji ozbiljnih zdravstvenih problema, poput srčanog i moždanog udara, ističe Mišel Rautenštajn, nutricionistkinja specijalizovana za preventivnu kardiologiju. Prema istraživanjima, čak 80 do 90 procenata bolesti srca može se sprečiti pravilnim izborom namirnica i zdravim životnim navikama, što jasno ukazuje na značaj svakodnevnih odluka.

Jelovnik bogat vlaknima, nezasićenim mastima i antioksidansima doprinosi očuvanju zdravlja srca, dok ishrana puna soli, zasićenih masti i dodatih šećera vremenom povećava rizik od oboljenja. Kod smrznutih gotovih jela problem često leži u tome što se prednost daje trajnosti i intenzivnom ukusu, a ne nutritivnoj vrednosti, pa su takvi proizvodi često prepuni soli i rafinisanih ugljenih hidrata.

Smrznuta pica – čest neprijatelj zdravog srca

Prema mišljenju nutricionista, redovno konzumiranje smrznute pice spada među najnepovoljnije izbore za zdravlje srca, navodi magazin Parade. Ovi proizvodi uglavnom sadrže velike količine natrijuma, zasićenih masti i industrijski obrađenih sastojaka koji mogu doprineti povišenom krvnom pritisku, lošem holesterolu i poremećaju nivoa šećera u krvi.

Iako je praktična i mnogima omiljena, upravo njena dostupnost čini je problematičnom. Kako objašnjava nutricionistkinja Kortni Pelitera, sama pica ne mora nužno biti nezdrava, ali je kod smrznutih varijanti lako uneti znatno veću količinu nego što mislimo, što često znači više porcija testa, sira i dodataka u jednom obroku.

Stručnjaci se slažu da smrznutu picu nije neophodno u potpunosti izbaciti iz ishrane, ali upozoravaju da česta konzumacija može negativno uticati na zdravlje srca. Ključ je u umerenosti, naglašava dr Kris Mor, savetnik za ishranu i fizičku aktivnost.

Šta tačno opterećuje srce?

Nutritivni sastav većine smrznutih pica otkriva nekoliko ključnih problema:

Prevelik unos soli
Jedna porcija može sadržati od 800 do čak 1.500 miligrama natrijuma. Prekomerna količina soli doprinosi povišenom krvnom pritisku, zadržavanju tečnosti i oštećenju krvnih sudova, čime se povećava rizik od srčanih i moždanih udara. Preporučeni dnevni maksimum je 2.300 mg, dok je idealno oko 1.500 mg.

Zasićene masti u velikim količinama
Sir, koji je jedan od glavnih sastojaka, često sadrži i do pet grama zasićenih masti po porciji, što može doprineti povećanju „lošeg“ holesterola.

Prerađeni mesni dodaci
Feferoni, kobasice i slični proizvodi dodatno pogoršavaju nutritivni profil pice. Reč je o industrijski obrađenom mesu bogatom solju i mastima, koje se povezuje sa većim rizikom od hroničnih bolesti.

Rafinisani ugljeni hidrati
Testo od belog brašna brzo podiže nivo šećera u krvi i, ukoliko se često konzumira, može doprineti upalnim procesima i poremećaju masnoća u krvi.

Visoka kalorijska vrednost
Redovno konzumiranje smrznute pice lako dovodi do unosa viška kalorija, što povećava telesnu težinu i dodatno opterećuje srce.

Kako napraviti bolji izbor

Ako se ipak odlučite za smrznutu picu, nutricionisti savetuju nekoliko jednostavnih koraka:

  • birajte varijante sa manje od 600 mg natrijuma po porciji

  • prednost dajte tankom testu ili integralnim žitaricama

  • fokusirajte se na povrće umesto prerađenog mesa

  • ako dodajete meso, neka to bude grilovana piletina

  • obrok dopunite svežom salatom radi većeg unosa vlakana

Kao zdraviju alternativu, možete napraviti i „kućnu verziju“ sa sličnim ukusom, ali boljim sastavom – na primer, tortilju ili tanku lepinju sa paradajz-sosom, obiljem povrća i umerenom količinom sira. Tako zadržavate ukus pice, ali imate bolju kontrolu nad porcijama i unosom soli.