Zvezda novogodišnje trpeze - praseće pečenje iz rerne! (VIDEO)
Svečani događaji u Srbiji ne mogu se zamisliti bez slasnog pečenja
Potrebno je:
manje prase i lii deo praseta (ja sam imala četvrtinu)
soli
malo ulja
može malo piva za premazivanje
nekoliko letvica za podmetanje
Priprema:
Meso dobro posoliti i utrljati so u prase, malo butove zaseći ako je deblje i tu staviti so.
Ispod praseta poređati tanke letvice da nam se meso ne zalepi za pleh.
U pleh sipati malo vode.
Uključiti rernu na 250 stepeni, pa je smanjiti na oko 170 stepeni C. Možete pokriti i malo folijom, pa kasnije je skloniti.
Povremeno meso premazivati pivom ili mešavinom ulja, vode i soli. Voditi računa da u plehu uvek bude vode. Kad je meso već pečeno, nemojte sipati vodu više.
Proverite da li je meso pečeno nožem; probodite ga, ako nož lagano ulazi, poznaćete da je pečeno. Potrebno mu je oko 4-5 sati da se lepo ispeče.
Kad se ispeče, ohladite ga i hladno isecite na kocke.