Džejmi Oliver otkrio je recept drevnog indijanskog naroda za pržene hlepčiće!
Prženi hleb, neverovatno lak za pripremu, postao je jedan od najtraženijih recepata, a lakoća pripreme i neverovatan ukus oduševili su čak i slavnog Džejmija Olivera.
Shutterstock, ilustracija
Reč je o takozvanom Navaho hlebu, koji je ime dobio po istoimenom indijanskom narodu koji je živeo severno og Meksika, a koji je u tradiciji ima pripremu upravo ovog specijaliteta.
Džejmi Navaho hleb opisuje kao mešavinu tortilje i indijskog naana hleba, a kaže da ga možete jesti i u slatkoj i u slanoj varijanti.
Evo njegovog recepta za ovaj hleb:
Potrebni sastojci:
600 g oštrog brašna
2 kašike praška za pecivo
6 kašika maslinovog ulja
1 kašičica soli, začini po želji
Priprema:
Pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i začinsko bilje (ako ga koristite). U sredinu ove smese sipajte maslinovo ulje i oko 150 ml mlake vode. Promišajte i dodajte još vode popotrebi.
Testo mesite od 5 do 10 minuta, prebacite ga u posudu i pospite sa malo brašna, pa ostavite da malo odstoji.
Testo podelite u 10 loptica, pa namastite ruke i spljoštite loptice dlanovima, te ih razvucite prstima kako biste dobili oblik deblje palačinke. Pržite ih u vrućem ulju, kratko sa svake strane dok se ne zarumene.