Ugrejte stomak: Domaća pileća čorba

Sastojci
Potrebno je:

• 500 g pilećeg belog mesa
• 2 šargarepe
• 1/2 korena peršuna
• 1/3 korena pasternaka
• 100 g celera
• 3 srednja krompira
• 1 list lovora
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica mlevenog bibera
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• 2 kom žumanaca
• 1,5-2 dl kisele pavlake
• po želji limuna

Priprema

Pileće belo meso proprati pod mlazom hladne vode, staviti u lonac sa oko 1,5 l hladne vode, poklopiti i staviti da se kuva.
Kada meso provri, dodati očišćeno povrće i posoliti. Dodati i suvi biljni začin, bibera i list lovora.

Kada meso počne da se odvaja od kosti, isključiti plotnu i procediti tečnost.

Meso i povrće ostaviti da se malo prohladi. Meso odvojiti od kosti i sitno sa iseckati, kao i šargarepu, krompir i celer. Ostatak povrća odstraniti.

Proceđenu tečnost vratiti u lonac i dodati iseckano meso i povrće. Proveriti ukus i po potrebi dodati nedostajući začin i staviti da samo malo proključa.

Proceđenu tečnost vratiti u lonac i dodati iseckano meso i povrće. Proveriti ukus i po potrebi dodati nedostajući začin i staviti da samo malo proključa.

Skinuti lonac sa plotne i u vrelu tečnost sipati tanak mlaz razređene mase od žumanaca i pavlake, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se ne naprave grudvice. Tek kada se ulije sva masa, promešati celu količinu čorbe.

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI