U trendu je jesti samo belanca: Evo zašto to nije pametno

Jaja su među namirnicama sa najvećom hranljivom vrednošću, pod uslovom da ih jedete cela. Ako ne jedete žumance, nedostaju vam ključni mikronutrijenti

Postoji velika razlika u kalorijskoj vrednosti između belanaca i žumanaca. Tako belance ima samo 17 kalorija, dok žumance ima 55. Šolja belanaca sadrži oko 26 grama proteina, 126 kalorija, manje od dva grama ugljenih hidrata i zanemarljivu količinu masti, ali najviše ima vode: samo oko 10 odsto proteina belanaca, a voda čini čak 90 odsto belanaca, kaže dijetetičarka Emma Nevell.

"Jaja su među namirnicama sa najvećom nutritivnom vrednošću, podjaja uslovom da ih jedete cele, belanca i žumance. Iz jednog velikog jajeta dobijete čak 13 esencijalnih vitamina i minerala, 6 grama proteina i samo 70 kalorija", objasnio je Nevell .

Kaže da neki izbegavaju žumanca jer sadrže malo masti i oko 200 miligrama holesterola, ali ako ne jedete žumance, ističe ona, nedostaju vam ključni mikronutrijenti poput luteina i zeaksantina, dva karotenoida neophodna za zdravlje očiju; holin koji poboljšava pamćenje i fizičke performanse i folne kiseline za koje se zna da smanjuju oštećenja nervnog sistema fetusa. Takođe, dodaje, žumance je bogato vitaminom B12, riboflavinom i vitaminima A, D i K.

"Ako jedete samo proteine, iako je pun proteina, ne možete obezbediti pravilnu ishranu jer nemaju druge makro i mikronutrijente, koji mogu smanjiti sitost", rekao je Nevell za Real Simple dodajući da iako žumance jaje sadrži holesterol , studije pokazuju da ukupne zasićene masti imaju veći uticaj na nivo holesterola u organizmu, a time i na rizik od srčanih oboljenja.

Zato Nevell ističe da oni koji su u riziku od srčanih oboljenja mogu bez brige konzumirati cijela jaja, naravno ako se uglavnom pridržavaju uravnotežene prehrane koja uključuje cjelovite žitarice, voće i povrće. Ako i dalje želite da jedete samo belanca, dijetetičar vam preporučuje omlet napravljen od njih sa puno svežeg povrća, malo sira i krompira.
 

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI