Ipak, naši preci su soli pridavali mnogo veći značaj. Nije bila samo namirnica, već je kroz različite običaje predstavljala blagostanje, zaštitu doma i porodični mir.

Zbog toga se pažljivo biralo gde će se so čuvati. Pojedina stara verovanja danas mogu zvučati neobično, ali zanimljivo je da se iza nekih od njih kriju sasvim praktični razlozi povezani sa vlagom, temperaturom i čistoćom.

Postoje tri mesta u kući na kojima, prema starim običajima i praktičnim savetima, nije dobro držati so.

1. Pored ulaznih vrata

U tradicionalnim verovanjima prag je imao posebno značenje jer predstavlja granicu između unutrašnjosti doma i spoljnog sveta. Zbog toga se verovalo da so postavljena u blizini ulaza može da privuče ili zadrži negativnu energiju i unese nemir u kuću.

Bez obzira na verovanja, postoji i vrlo praktičan razlog da slanik ne bude na ovom mestu.

Ulazni deo doma najviše je izložen prašini, nečistoćama i promenama temperature i vlažnosti. So lako upija vlagu iz vazduha, pa se može ovlažiti i promeniti teksturu.

2. Tik uz šporet

Mnogima je najzgodnije da slanik drže odmah pored šporeta jer je tako so uvek pri ruci tokom kuvanja. Međutim, upravo tu može brzo da izgubi svoj kvalitet.

Prilikom kuvanja stvaraju se para i toplota, a so veoma lako privlači vlagu. Zbog toga može da se stvrdne, napravi grudvice i postane teža za korišćenje.

Ako želite da vam bude blizu dok spremate hranu, možete držati manju količinu u slaniku sa poklopcem, dok bi veću zalihu trebalo čuvati na suvom mestu.

3. Na sunčanoj prozorskoj dasci

Još jedno mesto koje se prema starim običajima nije smatralo dobrim izborom jeste prozorska daska izložena direktnom suncu.

U narodnoj tradiciji postojalo je verovanje da sunčeva svetlost može da utiče na svojstva soli i umanji njenu simboličku zaštitnu ulogu.

Praktično gledano, ni ovo nije idealno mesto. Temperatura pored prozora može znatno da varira tokom dana, dok otvorena posuda može biti izložena prašini. Ako je slanik blizu prozora koji se često otvara, dodatno je izložen promenama vlažnosti vazduha.

Gde je najbolje čuvati so?

Najpraktičnije rešenje jeste suvo i zatvoreno mesto u kuhinjskom ormariću, dovoljno udaljeno od sudopere, šporeta i drugih izvora toplote i vlage.

Za veću količinu soli najbolje je koristiti posudu sa poklopcem koji dobro zatvara. Staklene, keramičke ili kvalitetne plastične posude mogu biti dobar izbor jer sprečavaju da so upija vlagu i mirise iz okoline.

Tako se, bez obzira na to verujete li u stara narodna verovanja ili ne, čuva ono što je najvažnije – da so ostane suva, rastresita i spremna za upotrebu.