Napravite zdravi kvas

Reč je o kvasu od cvekle, koji, između ostalog, pomaže varenje, čisti jetru, pomaže u izbacivanju kamena iz bubrega, a pošto je pun probiotika i enzima, odličan je za probavu i pomoći će vam da izvučete više hranljivih materija iz namirnica. Za samo nekoliko minuta možete da spremite sopstveni kvas od cvekle. Od ove količine dobićete šest porcija.

POTREBNO JE: 

4 cvekle, kašičica himalajske soli, voda (prokuvana ili destilovana), po želji začini poput đumbira, pomorandže, limuna

POSTUPAK:

Dobro operite cveklu kako biste mogli da ostavite koru. Naseckajte na kockice i poređajte je po dnu tegle. Napunite teglu vodom, ostavljajući oko tri centimetra do vrha. Dodajte so i neki od začina. Prekrijte teglu sterilnom krpom i obmotajte gumicom. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi tri do pet dana. Svakodnevno je otvarajte kako biste skinuli penu. Kvas je spreman kada ima jakocrvenu boju i kad vidite da se stvaraju mehurići po vrhu. Skinite krpu i stavite poklopac.

Teglu stavite u frižider da se nastavi fermentacija. Pijte dva puta dnevno oko 100 mililitara, koliko sadrži jedna porcija.