Pretvorite pire krompir “od juče” u pravu gozbu! 5 jednostavnih i jeftinih specijaliteta koje ćete obožavati

Umesto da bacite pire krompir koji se ohladio i stvrdnuo nakon ručka, iskoristite ga za pravljenje večere ili novog ručka za sutradan! Ova tri recepta krajnje su jednostavna i toliko ukusna da vaš pire više nikad neće završiti u smeću.

 

Piroške od pire krompira

500 grama pire krompira (ili koliko vam je već preostalo), 250 mililitara mleka, oko 500 grama brašna (u zavisnosti od količine pirea), 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 20 grama svežeg kvasca. Priprema: U toplo mleko staviti šećer i kvasac pa sačekati 10 minuta. U posudu za mešenje staviti pire krompir, preliti ga mlekom i kvascem, sipati brašno i posoliti. Sve izmešati kašikom pa rukom oblikovati gusto testo. Paziti da testo ne bude previše mekano, pa dodati brašno po potrebi. Ostaviti testo da odstoji dvadesetak minuta a zatim ga rastanjiti na nekih 5 milimetara debljine i iseći na kocke, kao za lepinjice. Sipati dva prsta ulja u šerpu i staviti da se zagreje dok piroške ne nadođu. Peći dok ne porumene. Služiti uz pavlaku, kajmak ili jogurt, ili slatko uz džem.

Pastirska pita

500 g pire krompira, 500 g mešanog mlevenog mesa, 2 crna luka, 1 veća šargarepa, 100 g graška, 3 čena belog luka, 4 kašike soka od paradajza, 150 g kačkavalja, so. Priprema: Izdinstajte luk, dodajte seckanu šargarepu, beli luk i mleveno meso, pa sve dobro promešajte. Začinite po ukusu, pa dinstajte dok sva voda ne ispari. Na kraju dodajte paradajz, promešajte, pa sklonite sa šporeta. Sipajte smesu u vatrostalnu posudu, a preko nje i pire koji ste pre toga pomešali sa pola šolje toplog mleka. Važno je da sve dobro prekrijete, da se meso ne vidi. Pospite pire rendanim kačkavaljem i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

Punjeni šampinjoni 

400 g šampinjona, 4 kašike pavlake, 100 g kačkavalja, 1 jaje, 1 kašika prezli, so, seckani peršun, 2 čena belog luka. Priprema: Odvojte stabljike od šampinjona, sitno ih iseckajte, pa ih izdinstajte sa belim lukom na ulju. Pomešajte smesu sa pire krompirom, pa njome napunite pečurke. Pomešajte pavlaku, jaje i rendani kačkavalj, pa stavite po kašiku na svaki šampinjon. Šampinjone stavite u pleh i pecite na 180 stepeni oko pola sata.

Kocke od pire krompira

2 jaja, 1/3 šolje kisele pavlake, šolja naribanog tvrdog sira, 2 kašike naribanog parmezana, 2 kašike naseckanog vlašca, so, biber, 3 šolje pire krompira. Priprema: Rernu uključite na 200 stepeni, a četvrtaste ili obične kalupe za mafine namastite. U većoj posudi za mućenje mutite jaja, dodajte kiselu pavlaku, sireve i vlašac. Na kraju dodajte pire krompir, so i biber po potrebi pa kašikom sipajte smesu u kalupe, ali ne do vrha. Kolačiće od pire krompira pecite 25-30 minuta. Ostavite da se kratko ohlade u kalupu pre posluživanja.

Loptice sa sirom

300 g pire krompira, 150 g šunke, 1 ljuta papričica, 150 g kačkavalja, prezle, ulje. Priprema: U pire dodajte seckanu šunku i crvenu papričicu. Sve dobro promešajte, pa oblikujte loptice. U svaku lopticu utisnite kocku kačkavalja, lepo je zatvorite, uvaljajte u prezle i pecite u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnobraon boju.