Starinski recept za uštipke koji ne upijaju ulje!

Potrebno je: oko 400 gr mekog brašna; 20 gr svežeg kvasca; 1 kašičica soli; 300 ml mlake vode; ulje za prženje.

 

Priprema: Kvasac rastopite u mlakoj vodi, pa dodajte malo brašna i umutite žicom. Pustite da kvasac odradi proces, pa dodajte brašno i so dok ne dobijete gustu masu.

Gusto i kompaktno testo znači da neće uštipci upiti ulje prilikom pečenju. Ostavite testo da se "odmori" 15ak minuta.

Zatim, kašikom grabite malo testa i pržite na vrelom ulju dok se ne naprave mekani jastučići - uštipčići!