Medenjak torta - recept za neodoljivu poslasticu koju vole sve generacije!

Potrebno vam je:

– 300 g belog brašna

– 2 ravne kašike začina za medenjake (ili dve kašikice cimeta i jedna kašičica mlevenog đumbira)

– 100 g šećera

– 3 dcl mlake vode

– 3 kašike ulja

– pola tegle meda

– 1 prašak za pecivo

– 300 g mlevenih oraha

 

U koru umesto meda se može dodati još 150 g šećera i malo narendane limunove ili pomorandžine kore.

1. FIL – 10 kašika marmelade od kajsije ili jagode, 200 g mlevenih oraha (proprženih)

2. FIL – 200 g čokolade (posne) i 3 kašike ulja

Za glazuru još 100 g otopljene čokolade (posne) i 1 kašika ulja.

Ukrasi, perlice po izboru.

Priprema

Prvo uključiti rernu na 200 stepeni i podmazati veliku tespiju od rerne. Podmazati je sa malo ulja i brašna ili samo staviti pek papir. Zatim umutiti vodu, šećer i med da se rastope, dodati brašno, orahe, začin za medenjake, ulje, prašak za pecivo. Sve dobro izmešati da ne bude grudvica i izliti u tepsiju pa peći oko 20 minuta.

Koru ohladiti i iseći na tri jednaka dela da se dobiju uske kore. Izmešati orahe i marmeladu a u vreloj rerni posle pečenja kore stavite da se otapa čokolada. Rerna treba da je isključena i čokolada će omekšati već za 15 minuta. Posle tog vremena izvaditi čokoladu iz rerne i izmešati sa uljem da bude mazivnija.

Sledi filovanje: kora, fil prvi, fil drugi, kora, fil prvi, fil drugi, kora fil 1 i zatim ide glazura od čokolade ali nju stavljate tek kada je torta odstajala par sati u frižideru i lepo se stegla. Isto čokoladu istopimo sa 1 kašikom ulja i prelijemo, ostavimo da se glazura stegne i spremna je za degustaciju.