Irski gulaš od junećeg mesa
Sastojci:
- 2 kašike ulja
- 1 kg junećeg mesa isječenog na kockice
- 2 luka
- 3 stabljike celera
- 4 velike šargarepe
- 1 l goveđe supe (kockica)
- 900 g krompira
- 25 g neslanog putera
- morska so
- svježe mljeveni biber
Priprema:
Zagrijte rernu na 200°C. U tiganj stavite jednu kašiku ulja i brašno, pa dodajte meso i pržite na jakoj vatri. Izvadite govedinu iz tiganja i ostavite je na tanjiru. Ne čistite posudu, jer će vam trebati da pržite povrće. Dok se govedina prži, ogulite i nasjeckajte luk, šargarepu i celer.
Zagrijte preostalo ulje u istoj posudi i pržite luk, celer i šargarepu 4-5 minuta, ili dok luk ne omekša. Pomiješajte meso sa povrćem, a zatim sklonite sa vatre.
Sipajte u neku dublju posudu i prelijte supom pa stavite u rernu. Izrežite krompir na kriške i rasporedite po vrhu. Preko stavite listiće putera i prekrijte folijom. Pecite sat vremena, zatim sklonite foliju i pecite još 15 minuta dok krompir ne postane hrskav i ne dobije zlatnu boju.