Stručnjaci savetuju da, nakon što je isečete, lubenicu čuvate u frižideru na temperaturi od oko 2 do 5 stepeni.

Odmah stavite lubenicu u frižider

Kako vreme prolazi, meso lubenice gubi čvrstinu i sočnost, a menjaju se ukus i aroma. Istovremeno raste mogućnost razmnožavanja mikroorganizama, zbog čega nije dovoljno osloniti se samo na izgled ili miris. Ako znate da ostatak nećete pojesti na vreme, možete ga iskoristiti za smuti, voćni sladoled ili neki drugi osvežavajući letnji desert.

Čim završite sa sečenjem i serviranjem, ostatak lubenice stavite u frižider. Nemojte je ostavljati na sobnoj temperaturi „za kasnije“, posebno tokom vrelih letnjih dana.

To je naročito važno ako je lubenica satima stajala tokom ručka, roštilja ili zabave na otvorenom. Visoke temperature pogoduju razmnožavanju bakterija, pa takvu lubenicu nije pametno vraćati u frižider i čuvati za kasnije.

lubenica

Kako pravilno čuvati lubenicu u frižideru?

Ako vam je ostala polovina lubenice, dobro zaštitite presečenu površinu pre nego što je stavite u frižider. Najbolje je da je stavite u odgovarajuću posudu sa poklopcem ili da presečeni deo dobro prekrijete folijom namenjenom za čuvanje hrane.

Na taj način ćete usporiti isušivanje i sačuvati svežinu, ali i sprečiti da lubenica poprimi mirise drugih namirnica iz frižidera. Ako ste lubenicu već isekli na kriške ili kockice, prebacite ih u čistu posudu sa poklopcem i odmah stavite u frižider.

Važno je i da koristite čist nož i čistu dasku za sečenje. Pre nego što presečete lubenicu, dobro operite njenu koru.

Kada treba da bacite lubenicu?

Važan savet je i da odmah bacite lubenicu ako primetite znake kvarenja.

Neprijatan ili kiselkast miris, sluzava površina, neuobičajeno mekana tekstura ili druge promene dovoljan su razlog da je bacite. Nemojte samo odstraniti deo koji izgleda loše i pojesti ostatak.

Najjednostavnije pravilo za leto je zato: isečenu lubenicu odmah stavite u frižider, dobro je zaštitite i pojedite što pre – idealno u roku od dva dana, piše una.rs.

Tako ćete uživati u njenom ukusu dok je još sveža, sočna i bezbedna za jelo.