PROBAO JE DIJETU IZ 1865. GODINE - PRVU KOJA JE IKADA OBJAVLJENA Jeo je stvari koje se danas izbegavaju - evo kako je to izgledalo

Vilijam Banting, koji je bio pogrebnik koji je živeo u Londonu sredinom 19. veka, tvrdio je da je izgubio 22 kilograma i više od 33 centimetra u struku za godinu dana pridržavajući se dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata nakon tri decenije borbe sa težinom.

Međutim, njegova ishrana, iako siromašna ugljenim hidratima, uključivala je neke namirnice koje lekari danas kažu da treba izbegavati da bi se izgubili kilogrami, uključujući alkohol i šlag.

Pismo o gojaznosti - prva objavljena dijeta na svetu

Do 1862. godine, u 64. godini života, Banting je bio gojazan - težak 90 kilograma na visini od 175 cm sa BMI od 33,6 - pa je odlučio da se odrekne hleba, putera, mleka, šećera, piva i krompira i da živi uglavnom na životinjskim proteinima, voću i povrću bez skrobnih materija.

Zapanjen rezultatima, objavio je svoje tajne mršavljenja u knjižici pod nazivom „Pismo o gojaznosti, upućeno javnosti“, koja se smatra jednim od prvih objavljenih dijeta  - vodiča za ishranu.

Shuterstoock

Začini i alkohol za početak dana

Da bi video kako Bantingova dijeta funkcioniše u 21. veku, fitnes jutjuber Vilijam Tenison je odlučio da je isproba jedan dan.

U Jutjub videu Tenison počinje svoj dan Bantingovim „korektivnim napitkom“ koji sadrži četvrt galona soka od kupine, 450 g šećera, 18 g rendanog muškatnog oraščića, 18 g cimeta u prahu, 60 g svih začina, 70 g karanfilića i pola litra rakije.

Jedna kašika ovog rastvora se zatim razblaži u čaši vode.

Komentarišući mešavinu, za koju kaže da „ima ukus Božića“, Tenison je rekao:

- Mislim da ste u 19. veku svakog dana kada se probudite verovatno mogli da umrete od 14 različitih bolesti.

- Dakle, idealno bi bilo da vaš imuni sistem bude apsolutno 100 posto jak. Ne mislim da bi ovo piće  bilo dovoljno. Mislim da je ovo samo izgovor da se ujutru pojede šećer i alkohol. Usuđujem se reći da je energetsko piće zdravije - dodao je Tenison.

Foto: Shutterstock

Bogat doručak sa mesom

Tenison je pripremio i doručak u skladu sa onim što bi Banting jeo.

U svojoj knjizi o ishrani, Banting je napisao:

- Za doručak uzimam oko 200 grama govedine, ovčetine, bubrega, pečene ribe, slanine ili bilo koje vrste hladnog mesa osim svinjetine; veliku šolju čaja (bez mleka ili šećera), malo keksa ili jednu uncu suvog tosta.

Ovo ograničenje svinjetine proisteklo je iz tadašnjeg verovanja da sadrži skrob i šećerne materije, za koje su Banting i njegov medicinski savetnik, Vilijam Harvi, verovali da doprinose stvaranju masti i ometaju gubitak težine.

Tenison je rekao da je lako razumeti zašto je Banting smršao uz tako „tužan“ doručak.

Međutim, napomenuo je da je srećan što vidi malo proteina na svom tanjiru za početak dana.

Foto: Shutterstock

Unos proteina je najefikasnija strategija

Studije dosledno pokazuju da je povećanje unosa proteina jedna od najefikasnijih strategija za podsticanje sitosti i pomoć pri gubitku težine.

U međuvremenu, neki ugljeni hidrati poput peciva i testenina, ne drže vas sitima jer su rafinisani ili prerađeni, što uzrokuje brze skokove i padove šećera u krvi koji dovode do gladi.

U 19. veku, ono što se danas naziva ručak bilo je generalno poznato kao večera i bio je najveći obrok u danu, koji se služio rano popodne, piše Daily Mail.

Večera iz 19. veka

U svom dnevniku ishrane, Banting je za „večeru“ koju je uživao napisao:

- Pet ili šest unci (oko 300 grama) bilo koje ribe osim lososa, bilo koje meso osim svinjetine, bilo koje povrće osim krompira, jedna unca suvog tosta, voće iz kompota, bilo koja vrsta živine ili divljači i dve ili tri čaše dobrog klareta, šerija ili madere - šampanjac, porto i pivo su zabranjeni.

Banting je isključio losos jer se smatra jednom od najmasnijih riba.

Tenison je, sledeći ova uputstva, napravio obrok sa bakalarom, prokulicama i parčetom suvog tosta.

Za desert je „voće iz kompota“ protumačio kao jelo napravljeno od jagoda i šlaga, a kao piće se opredelio za šeri.

Printscreen

Bio je dozvoljen i alkohol

Dok većina savremenih dijeta generalno preporučuje ograničavanje ili izbegavanje alkohola, Tenison je bio iznenađen kada je video da je alkohol stalna tema Bantingove dijete, sa dozvoljenim do sedam čaša dnevno.

Broj kalorija u vinu značajno varira u zavisnosti od sadržaja alkohola i slatkoće.

Dok je srkao šeri, Tenison je razmišljao: "Možda je u 19. veku ovo bilo bezbednije za piće od vode.“

Posle obroka, Tenison je otišao u „laku šetnju“ pre nego što se vratio kući na „čaj“ koji se sastojao od 100 grama voća,, jednog ili dva dvopeka ili keksa i šolje čaja bez mleka ili šećera.

Shuterstoock

 

Dijeta je ipak efikasna

Tenison je na kraju zaključio da dijeta ima elemente koji bi danas mogli da se usvoje. 

Tenison je koristio aplikaciju za praćenje hrane dok je bio na Bantingovoj dijeti i za jedan dan je uneo 1.714 kalorija, 115 g proteina, 31 g masti i 68 g ugljenih hidrata.

Za muškarce, preporučeni unos kalorija dnevno je 2.500 kalorija, a kada je reč o makronutrijentima, Ministarstvo poljoprivrede SAD preporučuje konzumiranje 10 do 35 procenata kalorija iz proteina, 45 do 65 procenata iz ugljenih hidrata i 20 do 35 procenata iz masti.

Tenison je rekao da je Bantingova dijeta toliko siromašna ugljenim hidratima da će „većina ljudi izgubiti malo težine“.

 

 

 

PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI