Saveti

Zašt treba da nabavite vok

Zdravo, brzo i ukusno

Subota - 11.02.2012

Jednostavna i brza priprema hrane, različiti načini obrade, od kuvanja do prženja, sačuvani hranjivi sastojci namirnica, sočnost i hrskavost jela.

Priprema jela
U voku možete spremati i jela od mesa, ribu i koristiti razne namirnice koje ćete na malo masnoće peći, pržiti ili dinstati. Upravo zaobljeno dno voka omogućuje ekonomičnu pripremu hrane koja zadržava ukuse i mirise, a začini dolaze do svog punog izražaja.
Za pripremu jela u voku uvek je potrebna mala količina masnoće, tek toliko da pokrije njegovo usko dno. Upravo zbog činjenice da obrada namirnica ne zahteva masnoću, hrana iz voka je zdrava i u njoj su sačuvane prehrambene vrednosti namirnica. Kod kuvanja najbolje je sastojke naseckati na manje komade, najpre obradite one tvrđe. Povrće secite na kockice ili štapiće kako bi njihovo kuvanje u voku bilo što kraće.

Testeninu treba skuvati pre nego što se doda jelu u voku. Ribu bi bilo poželjno marinirati, jer će joj se tako skratiti termička obrada u samom voku. Meso pre prženja u voku dobro pomešati sa kašikom gustina i soja sosom. Preporuka je da se ostavi nekoliko sati da odstoji u frižideru, kako bi se u voku brže spremilo, bez preteranog prženja.
Tresi, mesi
Hranu koju pripremate u voku treba češće protresti ili promešati, a nikako nemojte zaboraviti da dodate neki od orijentalnih začina, koji jelu iz voka daje poseban, aromatičan ukus. Najčešće se radi o soja sosu, kariju ili čiliju.

Piletina iz voka

Sastojci:
400 g piletine, 2 tikvice, paprike, 2 paradajza, glavica crnog luka, bosiljak, crvena parika, soja sos i pirinač.
Priprema:
Prvo naseckamo luk i propržimo ga na ulju u voku. Papriku, tikvice i paradajz naseckamo na kockice i stavimo u vok da se dista. Kad paprika omekša, dodamo jednu šolju pirinča, zalijemo pirinač vodom i lagano ga kuvamo. Piletinu isečemo na štapiće. U vok dodamo ulje, pustimo da se dobro zagreje i naglo sa svih strana prepržimo piletinu. Začinimo, sklonimo na stranu i dodamo svo ostalo povrće zajedno s pirinčem. Sve naglo i brzo okrećemo da se što brže izdinsta (da povrće svene). Dodamo luk, so, biber, po želji malo čili papričice. Dodamo soja sos i sve zajedno još brzo okrenemo u voku. Povrće mora ostati hrskavo. Sve zajedno dinstamo i na kraju dodamo bosiljak i crvenu papriku po želji.