Projekat „Stara jela i zlatne ruke za naše unuke“ osmislili su boljevački penzioneri, a realizovan je u pet opština Timočke krajine. Završni susret predviđen je za 11. februar, u selu Pustovanje. Ideja je da se stari recepti, ali i zanati, otrgnu od zaborava i predaju mladima u amanet. Pošto je akcija osmišljena kao međugeneracijska saradnja, mladi su imali šta da ponude starima - časove obuke na računarima.
- Akcija je prošla više nego uspešno. U svakom selu je bilo prisutno između 35 i 50 ljudi, što starih, što mladih, ukupno više od tri stotine. Projekat je finansirala Državna lutrija Srbije. U svakom selu smo prvo kupovali namirnice od baka, koje su zatim spremale mrsna i posna jela, kolače, ali i učile mlade domaćice da predu vunu i pletu korpe - kaže za „Alo!“ Zvonko Marković, menadžer projekta.
- Današnje domaćice sve spremaju na brzinu, trude se da ručak skarabudže što pre. Ovo nije ništa čudno, s obzirom na to da se danas mahom radi od devet do pet, pa se nema vremena. Pri povratku s posla kupe se gotova jela ili se kuva uveče za sutra, a potom se ručak podgreva u mikrotalasnoj rerni. Ranije su se žene bavile isključivo kućom i decom, eventualno sitnim poslovima po dvorištu, imale su više vremena za pripremanje obroka - kaže naš sagovornik.

Osim što živimo brzo, promenio se i način kuvanja. Otvoreno ognjište i šporet na drva su, naročito u gradskim uslovima, davno napuštene metode. Zemljani sudovi za pripremu i drveni za serviranje hrane su gotovo zaboravljeni. Sve to utiče na kvalitet, ali i ukus spremljene hrane. Ipak, u međuvremenu je porasla svest o tome šta je zdrava hrana, a šta nije. Da li to znači da su jaka, zapržena jela za današnje standarde neprihvatljiva?
- Nema zaprške bez masti, kaže stara izreka. Gde ima više holesterola, u ulju ili masti, dilema je koja se godinama vrti ukrug. Nedavno je otkriveno da je slanina zdrava i da nema holesterola, što je doskora bilo nezamislivo. Najvažnije je da se kuva s ljubavlju, a to je poruka koju su naše bake pokušale da prenesu svojim unucima - zaključuje Zvonko.

Stari recepti u „Alo!“

Redakcija „Alo!“ će se pridružiti akciji i dati svoj doprinos tako što će u narednom period objavljivati recepte koje su smislile i poslale vredne bake iz Boljevca. Pokušajte da spremite hranu koja će mirisati na prošlost i sprečite da stara srpska jela odu u zaborav!

Komentara: 0

• 
  Marko Milošević ima ćerku u Rusiji!
• 
  Tadić: Glasajte za budućnost! Nikolić: Kaznite Borisa Tadića!
• 
  Ana Kokić se uzbudila u klubu!
• 
  Avantura u avionu!