Bečka gulaš supa

- 400 grama junećeg mesa
- 3 srednje velika krompira
- 2-3 šake sitnije testenine

- 2-3 glavice luka
- malo mlevene slatke paprike
- so, biber, začini
Iseckani luk dinstati dok ne postane providan. Dodati meso sečeno na kockice, pa dinstati dok se ne zapeče sa svih strana. Skloniti sa vatre, dodati papriku i doliti jedan i po litar vode. Posoliti i začiniti po ukusu, pa ostaviti da se kuva. Posle pola sata dodati na manje kockice sečen krompir, sačekati 20 minuta, dodati testeninu i posle 10 minuta je supa gotova.

Bečka šnicla

- 600 grama telećeg filea ili krtog mesa
- 2 jaja
- 1-2 kriške limuna za garniranje
- meko brašno
- mrvice hleba
- ulje ili mast
- meko brašno
- mrvice hleba
- ulje ili mast
- so
Od mesa napraviti četiri teleće šnicle. Ivice blago zaseći, šnicle pokriti providnom folijom i nežno izlupati. Šniclu sa svih strana podjednako posoliti. Jaja ulupati viljuškom. Obe strane šnicle uvaljati u brašno, provući kroz jaja i zatim uvaljati u mrvice. Blago otresti. Dosta masti (2-3 centimetra dubine) zagrejati u tiganju i staviti šniclu u vruću mast. Stalnim pomeranjem tiganja pržiti šniclu 3-5 minuta, pa izvaditi, ostaviti da se ocedi na ubrusu. Garnirati kriškama limuna i seckanim peršunom. Preporuka za priloge: salata od krompira, krastavaca, paradajza, majoneza ili zelena, krompir u peršunu.

Pastrmka na salcburški način

- 4 manje pastrmke
- 100 ml belog vina
- 200 ml slatke pavlake
- 100 ml kisele pavlake
- 40 grama maslaca
- 2 jaja
- 1 limun
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica šafrana
- kukuruzno
- pšenično brašno
- kombinovani začini
- ulje
Pastrmke isecite na filete, pospite kašičicom začina, nakapajte limunovim sokom i dosolite po želji. Ostavite da se mariniraju dok vi na 30 g maslaca ispržite luk, koji ćete, zaliti vinom. Kada vino ispari, dodajte slatku i kiselu pavlaku, so, beli biber i začine i ostavite da se kuva nekoliko minuta. Procedite, dodajte preostali maslac i šafran i kratko prokuvajte. Filete uvaljajte u brašno, jaja i kukuruzno brašno, pa ispržite u zagrejanom ulju. Poslažite po dva fileta na zagrejani tanjir, dodajte prilog od povrća i prelijte sosom od šafrana.

SLATKO ĆOŠE

Saher torta

- 265 grama maslaca
- 160 grama šećera
- 430 grama čokolade
- 8 jaja
- 120 grama brašna
- 1 vanilin šećer
- 100 grama marmelade (marelice, kajsije, samo da je kiselkasta)
Penasto umutite 140 g maslaca, dodajte 180 g čokolade, šećer i vanilin šećer, pa dobro umutite. Dodajte brašno i jedno po jedno žumance, pa sneg od belanaca. Kalup za torte podmažite maslacem i pospite brašnom, istresite smesu i pecite na 150-160 stepeni jedan sat. Biskvit ostavite da se ohladi. Marmeladu zagrejte sa kašikom vode. Presecite biskvit i premažite toplom marmeladom, pa isto učinite i sa celom tortom. Kad se ohladi, prelijte tortu glazurom od čokolade koju ćete pripremiti tako što ćete 125 g maslaca skuvati na laganoj vatri. Maslac sklonite i ostavite da se slegne dva-tri minuta. U drugoj posudi izlomite 250 g čokolade i u nju lagano dodajite otopljeni maslac.

Komentara: 0

• 
  Internet rat Cece i JK!
• 
  Nikoliću zabranjen ulazak u SAD!
• 
  Mama, pusti me da skijam!
• 
  Goca sa Lenom na sankanju!
• 
  Atentatori na Tadića potplatili čuvare!