Šuškavac palačinke, da prste poližeš!

Potrebno je:

200 ml mleka
2,5 čaše od jogurta brašna
3 jaja
ulje

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanaca, pa zasebno mikserom umutiti. U žumanca dodato 200 ml mleka, brašno i so. Dobro izjednačiti da nema grudvica. Belanca umutiti u čvrst šne, pa izmešati sa žumancima sasvim lagano - nikako mikserom - da testo bude penasto. Teflonski tiganj podmazati malo uljem, pa naneti nekoliko kašika testa i polako razvući po tiganju i peći na tihoj vatri. Polako okrenuti kad se lepo zapeče.

Palačinke možete filovati po želji slane ili slatke.